MAMI
pizzeria e friggitoria
Roma
da febbraio 2015

Mami è il nome scelto dal proprietario per rinnovare un’antica friggitoria e pizzeria nel cuore di Roma, a due passi da Piazza Navona, di fronte al chiostro del Bramante.

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Mami richiama da un lato la figura della “mamma”, dall’altro la signora di colore che con le sue manine confeziona cibi tipici e caserecci. Un pavimento ricorda la casa della nonna, gli anni 40, un mobilio dalle linee arrotondate, dove prevale il legno.

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Sotto un soffitto a travi, quasi a creare una cornice, corrono dei pensili che espongono gli ingredienti dell’impasto della pizza: farina, olio, pomodoro.

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Il locale, con 14 posti a sedere è arredato con lampade anticate, a cappello in lamiera, e tavoli con gamba a cipolla.

La citazione di Cicerone ci accoglie all’ingresso: “Ovunque entriamo poniamo il piede in qualche storia.”

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Sul fondo una vetrata con vetri diversi tra loro dà luce alla cucina facendo intravvedere il pizzaiolo che impasta, condisce, cuoce e frigge.

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Progetto mjras Roberto Bua, Silvia Cuppini, Joan Martos  

con Caterina Pulcinella

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